У трећем делу Сифт Хеадс 3, наставићете да помажете познатом ловцу на главе да ради свој посао. Данас ваш лик мора да продре у јазбину мафије и ухвати њеног вођу. Ваш лик ће бити видљив на екрану испред вас, који ће под вашим вођством кренути напред. Биће наоружан ножем. Ваш херој ће се кришом пробити кроз зграду. Чим приметите непријатеља, нападните га. Ударајући ножем, ваш херој ће моћи да убије своје противнике. За ово ћете добити бодове у игри Сифт Хеадс 3. Након смрти, моћи ћете да покупите разне предмете и оружје испуштено од противника.
