Када једете месно јело, тешко размишљате и питате се од које је расе животиња изведено. Обично је довољно знати шта је то: свињетина, говедина, телетина или пилетина. У шкотској говединској слагалици упознаћемо вас са занимљивом расом шкотских крава званом Хигхланд. Узгајани су у Шкотској почетком двадесетог века и почели су да се извозе у Северну Америку и Аустралију. Дугодлаке и стрме рогове више личе на бизоне. Они су непретенциозни према климатским условима, не захтевају топле штале због дуге густе вуне. Животиње такође нису избирљиве у храни и конзумирају траву коју друга стока презире. Топла вуна вам омогућава да не добијате поткожне масноће, па се месо Хигхланд сматра дијеталним и са минималном количином холестерола. На слици ћете видети такву краву ако саставите слагалицу од шест десетина комада.
